Enología: El corazón de la D.O. Cigales y las bodegas subterráneas
Si hay un aroma que define a nuestra comarca es el de la tierra húmeda, la barrica de roble y el mosto. Valoria la Buena tiene el privilegio de estar ubicada en pleno epicentro de la Denominación de Origen Cigales, una tierra de contrastes donde la tradición vitivinícola se vive con auténtica pasión.
Tanto si eres un experto sumiller como si simplemente disfrutas de una buena copa al atardecer, el entorno te ofrece experiencias únicas a escasos kilómetros de la casa:
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Las Bodegas Subterráneas (Un viaje a las entrañas de la tierra): La verdadera seña de identidad de nuestra D.O. son sus barrios de bodegas excavadas a mano durante la Edad Media. Pueblos cercanos como Mucientes (a 25 min) o la propia villa de Cigales (a 20 min) conservan auténticos laberintos subterráneos. Visitar estas «cuevas» históricas, donde la temperatura se mantiene constante todo el año de forma natural, es una experiencia mágica. En Mucientes, la visita a su Aula de Interpretación de las Bodegas es cien por cien recomendable.
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De los históricos «Claretes» a los grandes Tintos: Cigales ha sido históricamente la reina del rosado (el tradicional y refrescante clarete, perfecto para los días de verano). Sin embargo, en las últimas décadas, sus viejas cepas de uva Tempranillo están produciendo vinos tintos con crianza de una calidad excepcional, premiados a nivel internacional y con un carácter inconfundible.
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Enoturismo sin salir de Valoria: No hace falta irse lejos para disfrutar. En el mismo Valoria la Buena se encuentran bodegas de gran prestigio (como Concejo Bodegas) que ofrecen visitas guiadas a sus viñedos, catas comentadas y experiencias de maridaje combinando vanguardia y tradición en un entorno espectacular.
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A un paso de la «Milla de Oro» (Ribera del Duero): Si quieres ampliar el horizonte, a unos 35 minutos en coche en dirección sur te asomarás a los dominios de la mundialmente famosa D.O. Ribera del Duero (zona de Sardón de Duero y Quintanilla de Onésimo). Podrás contrastar los matices de dos de las denominaciones más potentes de España en una sola escapada.
El consejo de la casa: Aprovecha vuestras excursiones matutinas para visitar una bodega local, hacer una cata y comprar un par de botellas. No hay mejor forma de terminar el día que descorchando un buen vino de la zona en el porche de El Gallinero, mientras cae el sol, acompañados de un buen queso de oveja.